Правильное питание при атеросклерозе сосудов

Диета при атеросклерозе сосудовОдним из важнейших факторов лечения и профилактики многих сосудистых заболеваний является правильное питание. Стол №10 – это специально заработанная диета при атеросклерозе сосудов, которая включает все необходимое для нормализации общего состояния и снижения уровня холестерина, его отложений на стенках.

Рекомендации: каким должно быть полезное питание

Целью специального рациона является снижение количества жиров, особенно легко усвояемых, и углеводов. Это позволяет легко свести к минимуму вероятность образования новых бляшек, снизить уровень холестерина в крови. Чтобы сделать питание полноценным и полезным, требуется учесть следующие советы:

  1. Энергетическая ценность блюд снижается путем ограничения количества сахара, углеводов. После охлаждения блюда надо обязательно снять слой жира.
  2. Увеличение объема белка, что позволяет предотвратить появление азотистого дисбаланса. В сутки можно есть до 150 граммов нежирного творога (или рыбу, 200 г мяса).
  3. Количество соли снижается до 7 г за сутки, то есть надо снизить употребление копченостей, солений, консервации. Такие меры в целом очень полезны для сосудов сердца, выступают в качестве отличной профилактики.
  4. В достаточном объеме следует включить в диету микроэлементы, аминокислоты, а также балластные вещества. Это фрукты, овощи (запеченные, свежие), витаминные комплексы, пищевые волокна.

Стол № 10

При болезнях сосудов исключается:

  • сдоба;
  • бульоны бобовые, рыбные, грибные, мясные;
  • жирные сорта морской/речной рыбы, а также мяса;
  • птица (касается гусиного, утиного мяса);
  • все виды копченостей;
  • субпродукты мясные;
  • сыр (с высоким процентом жирности, соленый);
  • какаопродукты;
  • грибы;
  • редька, редис;
  • щавель (в любом виде);
  • кремы, мороженое;
  • под запретом находятся горчица, спиртное, кофе, чай, перец.

Стол № 10 назначается при атеросклерозе нижних конечностей, при ИБС, гипертонии. Он характеризуется тем, что продукты из разрешенной группы измельчаются, после чего отвариваются, готовятся на пару, запекаются, не используются соль, приправы. В таком виде они являются полезными, обеспечивают организм всем необходимым.

Допускается употреблять:

  • несоленую, несдобную выпечку, ржаной хлеб, галеты;
  • щи, фруктовые, нежирные крупяные супы;
  • молочные нежирные продукты;
  • белковые омлеты;
  • вязкие, все рассыпчатые каши;
  • макароны (ограниченно);
  • овощи, свежая зелень, фрукты (необходимы витамины, микроэлементы для сердечнососудистой системы, головного мозга);
  • мед (ограничено);
  • соки, можно некрепкий чай, несладкие отвары на отрубях, шиповнике.

Допускаются винегреты, вымоченная сельдь (ограничено), фруктовые салаты. Для приготовления можно применять растительное рафинированное масло.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *